Según Agronegocios, un estudio de la Federación de Cafeteros midió en 86,3 gramos de CO2 equivalente la huella de carbono de una taza de café

Las etapas que midió el estudio

El análisis se hizo con el apoyo de Naranjo Sustainability SAS, firma del consultor Carlos Naranjo, descrito como experto en ciclo de vida. Abarcó todas las etapas de la cadena: producción de la semilla, cultivo, poscosecha, transporte, transformación, exportación, preparación final y disposición de los residuos, según Agronegocios.

Los resultados indican que la preparación en el hogar o la oficina, mediante cafeteras eléctricas por goteo, es la porción de mayor peso dentro de las emisiones. Para la Federación, esto muestra que las decisiones del consumidor también tienen un impacto directo sobre la huella del producto.

El transporte internacional de exportación desde puertos como Buenaventura, Cartagena y Santa Marta representa 1,68 % de las emisiones totales y no presenta variaciones estacionales significativas en la huella logística, de acuerdo con la información publicada por Agronegocios.Agronegocios+1AgronegociosEl café colombiano ahora medirá su huella de carbono para una producción más sostenibleAGRONEGOCIOSEl café colombiano ahora medirá su huella de carbono para una producción más sostenible | Agronegocios.co

Lo que dice la Federación sobre su propia cifra

La comparación con otras bebidas y la valoración de que la cifra del café es menor provienen de la propia Federación, que Agronegocios cita como fuente de esos datos. Las fuentes revisadas no incluyen una verificación independiente de las cifras de chocolate, cerveza y vino, ni detallan la metodología con la que se calcularon.

Germán Bahamón, gerente general de Fedecafé, afirmó, según Agronegocios, que la medición busca que la cadena de valor produzca de forma cada vez más sostenible y que el consumidor pueda tomar decisiones más conscientes. La prioridad, según Bahamón, es producir más y mejor con menor intensidad de emisiones.

Tampoco está claro, en el material disponible, si el estudio tuvo una revisión externa ni si sus resultados completos serán publicados. En una publicación de la Federación en LinkedIn del 18 de marzo de 2026, un usuario preguntó si se divulgarán los resultados, y la publicación consultada no incluye una respuesta a esa pregunta.Agronegocios+2AgronegociosEl café colombiano ahora medirá su huella de carbono para una producción más sostenibleAGRONEGOCIOSEl café colombiano ahora medirá su huella de carbono para una producción más sostenible | Agronegocios.coLinkedIn¡Así avanzamos en la medición y reducción de la huella de carbono del café de Colombia! 🌍 🌱 ♻️ ☕ 🇨🇴

Del cultivo a la poscosecha: 560.000 familias en 23 departamentos

En la etapa de cultivo, la estrategia involucra a 560.000 familias cafeteras ubicadas en 601 municipios de 23 departamentos, según la Federación. El gremio sostiene que el sector cuenta con prácticas que pueden favorecer la transición ambiental: 75 % de los productores seca su café con energía solar directa, y los residuos de la poscosecha se están usando para producir biofertilizantes mediante compostaje.

Para reducir emisiones, la Federación plantea una fertilización más precisa y eficaz, un mejor manejo de la pulpa y el mucílago, el uso eficiente del agua y un mayor aprovechamiento de prácticas de conservación de suelos y paisaje. Uno de los principales retos técnicos, de acuerdo con la información publicada por Agronegocios, está en el uso eficiente de fertilizantes sintéticos y en la gestión de los subproductos de la poscosecha.

El gremio plantea que la reducción de emisiones no debe convertirse en una carga financiera para los productores, sino en un motor de rentabilidad mediante la bioeconomía circular. En esa línea, Cenicafé (el Centro Nacional de Investigaciones de Café) y el Servicio de Extensión promueven el análisis de suelos para aplicar únicamente los nutrientes requeridos y la transformación de la pulpa en abono orgánico, práctica que, según la Federación, reduce la compra de insumos externos y mejora la estructura del suelo.Agronegocios+1AgronegociosEl café colombiano ahora medirá su huella de carbono para una producción más sostenibleAGRONEGOCIOSEl café colombiano ahora medirá su huella de carbono para una producción más sostenible | Agronegocios.co

Antecedentes: de la prueba en Nariño a la línea base de 2026

La medición de la huella de carbono del café no es un proyecto nuevo para la Federación. Semana informó el 10 de febrero de 2014 que el gremio tenía entre sus objetivos medir esa huella desde la plantación hasta el consumo, y que un proyecto piloto se había realizado en el municipio de La Unión, en Nariño, en más de mil fincas con un volumen de muestra de 300.000 sacos. Según esa publicación, el plan fue certificado por el Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (Icontec) en diciembre de 2013.

En esa misma nota, Fernando Gast, director del centro de investigaciones de la Federación, dijo a la agencia Reuters que querían tener una respuesta para los clientes que preguntaran por la huella de carbono del café colombiano. Semana añadió que el proyecto respondía a peticiones de clientes de Europa y Estados Unidos que prefieren granos producidos de manera sostenible.

En 2017, la Federación, Cenicafé, el Comité Departamental de Cafeteros de Caldas, el Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible y la firma Anthesis Lavola publicaron el documento NAMA Café de Colombia (Acción de Mitigación Nacionalmente Apropiada), que define medidas de mitigación del cambio climático en las fincas, desde el cultivo hasta el café pergamino seco, según el repositorio de Cenicafé. El 18 de marzo de 2026, la Federación informó en LinkedIn que cuenta con una línea base de emisiones, tanto organizacionales como de la cadena de valor, desarrollada bajo estándares internacionales.Semana - Últimas Noticias de Colombia y el Mundo+2Semana - Últimas Noticias de Colombia y el MundoIndustria cafetera de Colombia medirá su huella de carbonobiblioteca.cenicafe.orgDigital repository of the National Coffee Research Centre - CENICAFE: Nama café de Colombia: Acción de Mitigación Nacionalmente Apropiada (NAMA) en el Sector Cafetero de ColombiaLinkedIn¡Así avanzamos en la medición y reducción de la huella de carbono del café de Colombia! 🌍 🌱 ♻️ ☕ 🇨🇴

Árboles, hectáreas y las exigencias de la Unión Europea

El componente de captura de carbono también hace parte de la estrategia. Colombia cuenta con cerca de 4.500 millones de árboles de café distribuidos en 842.000 hectáreas, según la Federación. A esto se suman más de 60.479 hectáreas en sistemas agroforestales, donde los cafetos conviven con árboles maderables que aportan sombra y servicios ecosistémicos.

El plan también responde a las exigencias ambientales de los mercados internacionales. El gremio señala que el Reglamento de Deforestación de la Unión Europea (EUDR, por su sigla en inglés) demanda garantías de debida diligencia y geolocalización, aspectos que se articulan con la estrategia de medición y reducción de la huella de carbono.

En su informe de sostenibilidad, la Federación indicó que en 2024 se sembraron cerca de 1,7 millones de árboles, 10 % más que la meta planteada, y que se conservaron 842 hectáreas de bosques. Ese mismo documento señala que la política de sostenibilidad ambiental de la entidad fue aprobada por el Comité Directivo mediante la Resolución 3 del 19 de noviembre de 2024. Se trata de cifras reportadas por la propia organización.Agronegocios+2AgronegociosEl café colombiano ahora medirá su huella de carbono para una producción más sostenibleAGRONEGOCIOSEl café colombiano ahora medirá su huella de carbono para una producción más sostenible | Agronegocios.coFederación Nacional de Cafeteros CaucaFNC: Sostenibilidad Ambiental en la Cadena de Valor del Café

Qué se propone la Federación y qué falta por definir

Con esta ruta, la Federación busca involucrar a toda la cadena de valor y consolidar una caficultura de menor intensidad de emisiones. Según el gremio, el objetivo es que la marca Café de Colombia esté asociada no solo con la calidad sensorial del grano, sino también con una producción comprometida con la reducción de los efectos del cambio climático. El propósito final, afirma, es alcanzar una cadena de valor baja en carbono y fortalecer la competitividad de los productores.

Las fuentes consultadas no precisan metas numéricas de reducción de emisiones para la cadena cafetera, ni fechas para alcanzarlas, ni el costo estimado de la estrategia para los productores. Tampoco detallan qué instrumentos financieros respaldarían la transición, aunque la Federación afirma que esta no debe representar una carga para los caficultores.Agronegocios+1AgronegociosEl café colombiano ahora medirá su huella de carbono para una producción más sostenibleAGRONEGOCIOSEl café colombiano ahora medirá su huella de carbono para una producción más sostenible | Agronegocios.co