Boyacá propone un sistema digital para rastrear la carne y frenar el sacrificio clandestino, que podría tener pruebas piloto en diciembre, según la Secretaría de Salud
La Secretaría de Salud de Boyacá propone un sistema digital para verificar el origen de la carne y frenar el sacrificio clandestino. Aún requiere aprobación; las pruebas piloto podrían comenzar en diciembre.
La Secretaría de Salud de Boyacá presentó el 20 de octubre de 2026, en Tunja, ante el Comité Departamental de Carnes, una estrategia digital para verificar el origen de la carne que se comercializa en el departamento. Según la Gobernación, busca combatir el sacrificio clandestino, el abigeato (robo de ganado) y la evasión fiscal.
La iniciativa responde a una dificultad que reconoce la propia entidad: durante el transporte y la distribución es difícil comprobar en tiempo real la procedencia de la carne y la autenticidad de sus documentos. Esto puede facilitar el ingreso de productos de establecimientos no autorizados.Gobernación de Boyacá+1
Despachos reportados y consultados en carretera
La propuesta contempla que las plantas de beneficio animal autorizadas y las plantas de desposte reporten digitalmente sus despachos. Con esos registros, los equipos de salud y la Policía podrían contrastar en campo los datos de los vehículos y los documentos de transporte, de acuerdo con la Gobernación.
La estrategia aprovecharía la infraestructura tecnológica de la Gobernación, sin comprar programas, servidores ni licencias. También prevé medidas frente a irregularidades como no reportar despachos, transportar carne en vehículos sin autorización sanitaria o movilizarla sin documentos.Gobernación de Boyacá
Un piloto que arrancaría en diciembre
Hugo Armando García, coordinador de productos de origen pecuario de la Secretaría de Salud, dijo a CONtexto Ganadero que se espera iniciar el trabajo con los actores en un mes e implementarlo un mes después. «Estaríamos para diciembre ya empezando algunas pruebas piloto», afirmó.
García señaló que el sistema se ampliaría a plantas de otros departamentos y sería compartido con el Instituto Colombiano Agropecuario (ICA), la Policía Nacional y las alcaldías. Sostuvo que también serviría para detectar documentos suplantados.CONtexto Ganadero
Falta la aprobación del Comité
La Gobernación precisó que la implementación sigue sujeta a la revisión y aprobación del Comité Departamental de Carnes y de las instituciones involucradas, que deberán fijar los compromisos necesarios. El comunicado no entrega cifras sobre el tamaño del sacrificio ilegal en Boyacá.
CONtexto Ganadero añadió que el alcance de la herramienta dependerá de la participación de todos los actores y de su articulación con controles existentes, como la guía sanitaria de movilización interna que expide el ICA.Gobernación de Boyacá+1
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- regulación ganadera
Fuentes (2)
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Boyacá propone sistema de trazabilidad para combatir el sacrificio clandestino y la ilegalidad en la cadena cárnica - Gobernación de BoyacáGobernación de BoyacáOrigen de la noticiaFuente primaria
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Con sistema digital, Boyacá busca rastrear la carne y combatir el sacrificio clandestinoCONtexto Ganadero
