Pan Wei, de China, ganó el Mundial de Baristas en Panamá con un Geisha colombiano cuya finca de origen no está confirmada oficialmente
El chino Pan Wei ganó el Mundial de Baristas 2026 en Panamá con un Geisha colombiano. Caracol Radio lo vincula con la finca Las Flores, de Acevedo, Huila, pero la organización no confirmó la finca.
El barista chino Pan Wei ganó el Campeonato Mundial de Baristas 2026 en la final del domingo 25 de octubre, en el Panama Convention Center de Ciudad de Panamá, durante la feria World of Coffee Panamá. Según Agronegocios, se impuso a otros cinco finalistas. Fue segundo Shing Win (Malasia) y tercero Frederick Ruben (Emiratos Árabes Unidos).
Importa en Colombia porque, según Agronegocios, Pan Wei usó en su rutina un Geisha colombiano, y Caracol Radio lo atribuye a la finca Las Flores, en Acevedo, Huila. Esa relación, sin embargo, no aparece en el anuncio oficial del campeonato.Caracol Radio+2
Un Geisha fermentado 48 horas y secado durante 25 días
De acuerdo con Agronegocios, Pan Wei combinó cafés Geisha de Panamá y Colombia. El colombiano se usó en una preparación con leche y pasó por una fermentación de 48 horas con mosto, seguida de un secado lento a baja temperatura durante 25 días.
Según El Tiempo, que cita al portal The Nexus Coffee, los cafés procedieron de la finca El Pergamino, en Cerro Punta (Chiriquí, Panamá), y de Las Flores, en Acevedo.AGRONEGOCIOS+1
Lo que la organización no confirmó sobre Las Flores
Agronegocios y Neiva Estéreo señalan que el anuncio oficial de la organización del Mundial no identificó la finca colombiana de origen del lote. Por eso, dicen, el vínculo con Las Flores requiere confirmación adicional.
Caracol Radio, en cambio, afirma que el grano fue un Geisha lavado cultivado por Jhoan Vergara en Las Flores, y sostiene que la Federación Nacional de Cafeteros (FNC) dio a conocer el resultado en sus redes sociales. El texto no precisa si la FNC nombró la finca. Dos fuentes tampoco coinciden en la familia propietaria: Agronegocios y Diario del Huila hablan de la familia Vergara, y El Tiempo, de la familia Ayure.Caracol Radio+4
Una finca de 16 hectáreas con clientes en cuatro regiones
Vergara, de 32 años, dirige una finca de 16 hectáreas: 14 de café y dos de reserva natural, según Caracol Radio. Dijo al medio que tiene 65.000 árboles y 47 trabajadores. Cultiva variedades como Geisha, Tabi, Bourbon Rojo y Caturra Chiroso, y vende a Asia, Europa, Australia y Estados Unidos.
Agronegocios y Diario del Huila indican que la finca nació en 1990 como proyecto familiar de caficultura tradicional. Vergara espera volver a Colombia el jueves, mientras avanza en nuevos negocios internacionales, según Caracol Radio.Caracol Radio+2
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Fuentes (5)
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Café de Acevedo, Huila, estuvo presente en el triunfo de China en el Mundial de BaristasCaracol RadioOrigen de la noticia
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Café colombiano hizo parte de la rutina con la que Pan Wei ganó el Mundial de Baristas | Agronegocios.coAGRONEGOCIOS
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