La Federación de Cafeteros prepara tres variedades de especialidad de Cenicafé para 2027, según Agronegocios
La Federación Nacional de Cafeteros prepara las variedades Celestra, Castalia y Cocundry para 2027. Celestra ya ganó el Campeonato Nacional de Cafés Filtrados, pero es susceptible a la roya.
La Federación Nacional de Cafeteros (Fedecafé) prepara la llegada de tres variedades de café de especialidad: Celestra, Castalia y Cocundry, desarrolladas por el Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé). Agronegocios informó el 28 de octubre de 2026 que el objetivo es competir en mercados internacionales de alto valor.
Celestra, la primera en presentarse, ganó el IX Campeonato Nacional de Cafés Filtrados, realizado en el marco de Cafés de Colombia Expo 2026. Según Agronegocios, hay más semillas disponibles para 2027, año del centenario de la Federación.
De un cruce con un linaje etíope a la taza ganadora
Según Agronegocios, Celestra surgió del cruce entre Caturra rojo y ET42, una accesión de café arábica de Etiopía que llegó en los años 60 a la colección de Cenicafé. El desarrollo genético tomó 23 años. Germán Bahamón, gerente general de Fedecafé, la describe como productiva, de porte intermedio y granos densos.
En taza, los catadores identifican acidez cítrica brillante y cuerpo medio cremoso. El barista Carlos Escobar ganó con un café cultivado por Jhoan Vergara en la finca Las Flores, en Huila, y representará a Colombia en el Campeonato Mundial de Cafés Filtrados de 2027.
Un límite agronómico: la susceptibilidad a la roya
Agronegocios y Semana coinciden en que Celestra es susceptible a la roya, una enfermedad del cafeto. Según Agronegocios, la Federación explicó que la apuesta fue por competitividad en calidad y no por resistencia.
Sobre Castalia y Cocundry, las fuentes solo indican que avanzan en su desarrollo. Álvaro León Gaitán, gerente técnico de Fedecafé, las describió como variedades «enfocadas en cafés muy especializados». No hay detalles públicos de su perfil de taza ni de su resistencia a plagas.
Pruebas con compradores en Japón y Estados Unidos
Según Gaitán, Craft Coffees, la unidad comercial de la Federación, ha evaluado muestras y presentado cafés novedosos en encuentros en Japón y San Diego (Estados Unidos). Afirmó que la respuesta ha sido positiva. Las fuentes no registran compradores confirmados ni precios.
Gaitán dijo que el reto es convertir esa diferenciación en oportunidades para los caficultores. Tampoco está claro cuántas semillas habrá en 2027 ni en qué fecha. Stonex, firma de servicios financieros, informó que ese año se lanzará además Umbral, variedad para zonas bajas y cálidas.
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Fuentes (4)
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