Fedegán y el Sena reactivaron el Aula Móvil de Lácteos para formar a productores de tres municipios del Cesar, según CONtexto Ganadero
Fedegán y el Sena reactivaron el Aula Móvil de Lácteos en Codazzi, Becerril y La Jagua de Ibirico para enseñar a procesar leche, en un departamento con precios bajos, según CONtexto Ganadero.
Mediante un convenio de cooperación entre Fedegán (la federación de ganaderos) y el Servicio Nacional de Aprendizaje (Sena), se reactivó el Aula Móvil de Lácteos para ofrecer formación técnica en Agustín Codazzi, Becerril y La Jagua de Ibirico, en el Cesar, según informó CONtexto Ganadero el 21 de octubre de 2026.
La iniciativa llega a una región donde la leche ha perdido valor: en julio de 2024 el litro se pagaba a 1.450 pesos colombianos en Bosconia, frente a 2.000 pesos que recibían antes los productores, según el mismo medio. Transformar la leche en quesos o yogures es una alternativa a vender solo materia prima.CONtexto Ganadero+2
Qué aprenderán los participantes y cómo
De acuerdo con CONtexto Ganadero, la formación incluye la elaboración de quesos, cuajadas, yogures y bebidas fermentadas. También abarca la inocuidad: características fisicoquímicas, análisis de calidad, manipulación y conservación para obtener alimentos seguros.
El medio describe el Aula Móvil como un ambiente especializado para prácticas, con equipos de refrigeración, pasteurización y procesamiento, además de instrumentos para controles básicos de calidad. Al ser itinerante, la formación puede llegar a comunidades con dificultades de transporte o de acceso a centros educativos.CONtexto Ganadero+1
Una crisis de precios que antecede al programa
En julio de 2024, CONtexto Ganadero reportó que las empresas pagaban apenas 1.200 pesos colombianos por litro en Chimichagua. Además, Freskaleche, una empresa recolectora, habría dejado de recoger leche los domingos en Arjona y Astrea, según ganaderos consultados por el medio. La compañía lo negó y atribuyó la falla del domingo 14 de julio a un bloqueo en las vías.
Un documento de Fedegán sobre el balance del sector (sin fecha) señala que esta iniciativa responde a la crisis lechera de la región, caracterizada por la caída en los precios pagados al productor y dificultades en la recolección.CONtexto Ganadero+1
Lo que falta para que sea un negocio
Harold Niño, secretario técnico del Cesar, destacó que la articulación institucional contempla capacitación, transferencia tecnológica, asistencia técnica y fortalecimiento de capacidades productivas, según CONtexto Ganadero.
El propio medio advierte que el valor agregado no garantiza mayores ganancias, porque implica inversiones, permisos sanitarios, conservación y canales de venta. Tampoco hay cifras sobre beneficiarios ni resultados económicos de la reactivación. Los interesados pueden consultar la programación en los centros del Sena, las alcaldías y las organizaciones de productores.CONtexto Ganadero+1
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Fuentes (4)
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¿Quiere ganar más con su leche? Esta alianza reactivó el Aula Móvil de Lácteos y abrió más opciones en el CesarCONtexto GanaderoOrigen de la noticia
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Balance y perspectivas del sector ganadero colombianoestadisticas.fedegan.org.coParte interesada
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