Sueño Salvaje, emprendimiento de Acacías, convierte mucílago de cacao en bebidas fermentadas, según La Nota Económica y el programa MAS Meta
Un emprendimiento de Acacías, Meta, aprovecha 2,1 toneladas anuales de mucílago de cacao para hacer bebidas fermentadas, con apoyo del programa MAS Meta de Ecopetrol y la Universidad de los Andes.
Sueño Salvaje, un emprendimiento liderado por Gilbert Acosta en la vereda San Isidro de Chichimene, en Acacías (Meta), transforma el mucílago del cacao, el jugo que suele desperdiciarse en la producción, en bebidas fermentadas tipo vino y cerveza, según informó La Nota Económica el 26 de octubre de 2026. El caso se presentó en el IV Foro MAS Meta: Agronegocios Sostenibles, realizado en la Universidad Santo Tomás de Villavicencio.
Acosta afirma que el negocio aprovecha 2,1 toneladas de mucílago al año, material que antes se perdía, y que tiene 40 clientes. El caso ilustra el modelo de economía circular que promueve MAS Meta, alianza de Ecopetrol y la Universidad de los Andes.
De un subproducto a una bebida con marca
Acosta, de la cuarta generación de una familia cacaotera con unos 55 años de historia, dijo en el foro que con MAS Meta mejoró la receta, incorporó tanques de acero inoxidable, estandarizó el proceso y diseñó empaques y marca.
También dijo que la compra de mucílago a otros cultivadores les genera un ingreso adicional. Según La Nota Económica, el emprendimiento proyecta instalar paneles solares para enfrentar los retos energéticos de la zona. Las cifras de producción y clientes provienen del propio fundador; las fuentes no incluyen datos de ventas del negocio.La Nota Económica+1
Diez años de acompañamiento a agronegocios en el Meta
Según La Nota Económica, MAS Meta lleva tres fases de implementación y ha acompañado a más de 1.000 familias rurales en 10 municipios del Meta. Informa además que fortaleció más de 40 agronegocios y contribuyó a generar más de 1.500 millones de pesos colombianos en ventas para sus beneficiarios.
El programa acompaña hoy 51 proyectos de economía circular, agricultura regenerativa y acceso a mercados. Las cifras provienen de la información del programa difundida en el foro, sin verificación independiente en las fuentes.La Nota Económica
Graduación de 240 estudiantes y respaldo de la academia
En la jornada de la tarde se graduaron 240 estudiantes de la Microcredencial en Estructuración de Agronegocios Sostenibles, según La Nota Económica. Economista Colombia reporta 239, una diferencia entre medios que las fuentes no aclaran. El 60 % son jóvenes y el 52 % mujeres, de acuerdo con ambos.
Juan Gabriel Ortiz, líder de Desarrollo Rural Inclusivo de Ecopetrol, planteó pasar de proyectos asistencialistas a colaborativos. Andrés Ruiz, director de Comunicación Estratégica de la Universidad de los Andes, sostuvo que el campo genera oportunidades cuando se conecta con educación pertinente e innovación.La Nota Económica+1
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