La Federación Nacional de Cafeteros comprará café en cereza a los productores, según anunció su gerente Germán Bahamón el 6 de noviembre de 2026
La Federación Nacional de Cafeteros empezará a comprar el café recién recogido, sin procesar, para ofrecer lotes trazables a tostadores e importadores, según su gerente Germán Bahamón.
La Federación Nacional de Cafeteros (FNC), el gremio que agrupa a los productores de café del país, empezará a comprar café en cereza, informó su gerente general, Germán Bahamón, durante el 90 Congreso de Asoexport en Cartagena, según La FM y El Tiempo. La cereza es el fruto recién recogido de la mata, antes de despulparlo y secarlo.
Según la FNC, la medida busca entregar lotes consistentes, estandarizados y trazables, como los que piden tostadores e importadores internacionales. Hasta ahora, de acuerdo con La Patria (marzo de 2024), casi todo el café del país se vende en pergamino seco.El Tiempo+2
Un modelo que parte de la cereza
El anuncio hace parte de un modelo de negocio centrado en el consumidor final, con respaldo del Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible, según la Federación. Su página institucional sostiene que las centrales de transformación y beneficio buscan estandarizar la calidad del pergamino seco y darle al caficultor una solución para el beneficio del grano.
Portafolio informó que la FNC proyecta construir tres centrales con $30.000 millones (pesos colombianos) y que Buencafé, su planta de café liofilizado, recibirá más de 80 millones de dólares para ampliar su capacidad industrial. Las fuentes no detallan el calendario de esas obras.La FM+2
Las preguntas que la Federación no ha respondido
Las fuentes disponibles no precisan cómo se fijará el precio de la cereza ni desde cuándo empezará la compra. Hasta ahora, según El Tiempo, el precio interno de referencia que publica la FNC corresponde al pergamino seco y se calcula con la cotización de cierre del café en la Bolsa de Nueva York.
En marzo de 2024, Bahamón dijo a La Patria que el precio seguiría siendo el mismo y que solo cambiaría el esquema. La propia Federación reconoce en su sitio web que obtener un sobreprecio es necesario para que el modelo sea rentable y que los caficultores cargarían más volumen al llevar cereza a las centrales.El Tiempo+2
Tres variedades y una semilla para otras alturas
En el mismo evento, la Federación presentó las variedades Celestra, Cocoon y Castalia, desarrolladas, según el comunicado, para unir biotecnología y mercado. También presentó la semilla Fronterra, con la que, afirma, el país recuperará la frontera de cultivo de arábica entre 850 y 1.200 metros sobre el nivel del mar.
La entidad informó además que inició investigaciones con las especies Excelsa y Liberica para explorar territorios de cultivo más seguros. Según Bahamón, citado por El Tiempo, el cambio busca pasar de la resistencia a la roya y la broca a la inteligencia comercial.El Tiempo+1
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Fuentes (5)
- 1
Federación comprará a caficultores el café sin procesarLa FMOrigen de la noticia
- 2
Colombia, a enfocarse en la compra de café cereza: proyecto de la FederacaféLa Patria
- 3
Federación de Cafeteros comprará café en cereza e invertirá en su industria en Colombiaportafolio.co
- 4
Federación Nacional de Cafeteros empezará a comprar café en cereza: ¿qué cambia para los caficultores?El Tiempo
- 5
Ventajas de Vender Café en CerezaFederacion de cafeterosParte interesada
