La Federación Nacional de Cafeteros presentó Celestra, variedad de Cenicafé para cafés de especialidad, tras ganar el campeonato nacional de filtrados
La Federación Nacional de Cafeteros presentó Celestra, una variedad creada por Cenicafé para el mercado de especialidad, que ganó el campeonato nacional de filtrados con el barista Carlos Escobar.
La Federación Nacional de Cafeteros presentó oficialmente Celestra, una variedad de café desarrollada por el Centro Nacional de Investigaciones de Café (Cenicafé), según informó Agronegocios el 20 de octubre de 2026. La variedad se destacó en el IX Campeonato Nacional de Cafés Filtrados, realizado en Corferias (Bogotá) durante Cafés de Colombia Expo 2026.
Importa porque la Federación busca competir en el mercado de especialidad por calidad en taza, no por resistencia a enfermedades. Celestra es susceptible a la roya, hongo que afecta las hojas del cafeto, y aun así el barista Carlos Escobar ganó el título con un lote de esta variedad.Agronegocios+2
De un Caturra rojo a un perfil de flores amarillas
Celestra surgió del cruce entre el Caturra rojo tradicional y el linaje etíope silvestre ET42. Según Germán Bahamón, gerente general de la Federación, es una variedad productiva, de porte intermedio y granos densos, con buen rendimiento en supremo (el grano de mayor tamaño en la clasificación).
En taza, de acuerdo con la Federación, ofrece acidez cítrica brillante, cuerpo medio cremoso y sensación retronasal prolongada. Su perfil combina chocolate, coco y caramelo con toronja, naranja madura y flores amarillas.Agronegocios+1
La roya y el riesgo de apostar por la taza
Agronegocios informó que la variedad es susceptible a la roya, condición que debe considerarse en su cultivo. La Federación explicó que la idea no era desarrollar una variedad resistente sino una más competitiva en el mercado por su calidad.
Diario del Huila señaló que la elección de una variedad depende también del terreno, el comportamiento sanitario y los costos de producción. Ese medio agregó que su proyección internacional dependerá de la disponibilidad de café, la consistencia de la calidad y la respuesta de los compradores.Agronegocios+1
Un campeón huilense y la mira puesta en 2027
Escobar ganó con un café cultivado por Jhoan Vergara, caficultor huilense, en su finca Las Flores. El campeonato fue organizado por Cenicafé, Almacafé y Craft. Escobar dijo al recibir el reconocimiento: «Celestra se robó mi corazón [...] hay que llevársela al mundo».
Escobar representará a Colombia en el Campeonato Mundial de Cafés Filtrados de 2027, que se realizará en el país durante el centenario de la Federación. The Nexus Coffee, citando el Informe Anual de Cenicafé de 2025, indicó que Celestra ingresó ese año a la segunda prueba de Distinguibilidad, Homogeneidad y Estabilidad (DHE), y que el informe no confirma que haya completado su registro definitivo.Agronegocios+2
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Fuentes (5)
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Fedecafe lanzó una nueva variedad de café llamado celestra para mercados de especialidadAgronegociosOrigen de la noticia
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